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一、第15周，豬價(jià)弱勢(shì)探底，養(yǎng)殖戶現(xiàn)金流受到挑戰(zhàn)

第15周（4月10日-4月16日），本周生豬及豬肉價(jià)格繼續(xù)維持下跌走勢(shì)，弱勢(shì)震蕩回落。據(jù)對(duì)全省26個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，第15周全省肥豬出欄均價(jià)為14.55元/公斤，同比升高17.06%，環(huán)比回落1.42%。豬肉價(jià)格繼續(xù)承壓回落，本周豬肉均價(jià)為25.16元/公斤，同比升高7.29%，環(huán)比回落2.14%。

第15周，我省仔豬價(jià)格繼續(xù)回落。本周我省仔豬銷售均價(jià)為40.51元/公斤，同比升高57.75%，環(huán)比降低1.70%。持續(xù)的低豬價(jià)導(dǎo)致養(yǎng)殖虧損資金緊張，抑制了養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性，仔豬價(jià)格走低。

豬價(jià)回落，生豬養(yǎng)殖虧損幅度再度擴(kuò)大。本周我省豬糧比價(jià)為5.14：1，同比升高18.98%，環(huán)比降低1.53%。目前生豬養(yǎng)殖仍處于行業(yè)性虧損狀態(tài)，從養(yǎng)殖利潤(rùn)來看，第15周自繁自養(yǎng)生豬虧損約180元/頭，外購(gòu)仔豬養(yǎng)殖虧損280元/頭。

本周生豬出欄量整體偏大或是豬價(jià)低位震蕩的主要原因。需求端，仍舊表現(xiàn)疲軟，多地白條市場(chǎng)出現(xiàn)滯銷，供需錯(cuò)配致使價(jià)格持續(xù)走弱。前期屠宰場(chǎng)趁著生豬價(jià)格低位加大收購(gòu)?fù)涝琢?，已?jīng)構(gòu)成了較大庫(kù)存壓力，目前凍品庫(kù)容率已處于偏高的水平，且伴隨近期日屠宰量持續(xù)提升，屠宰企業(yè)鮮銷率卻在下滑，這將驅(qū)動(dòng)凍品庫(kù)存繼續(xù)增加。據(jù)省畜牧局監(jiān)測(cè)，本周13家生豬屠宰企業(yè)庫(kù)存環(huán)比增加9.14%；據(jù)省畜牧總站監(jiān)測(cè)，我省豬肉市場(chǎng)交易量同比降低19.62%，環(huán)比降低4.28%。

供給端，目前豬價(jià)已經(jīng)連續(xù)多個(gè)月處于虧損區(qū)間，持續(xù)虧損將消耗養(yǎng)殖主體現(xiàn)金流，養(yǎng)殖戶資金壓力大，不排除會(huì)出現(xiàn)通過出欄回流現(xiàn)金的現(xiàn)象。根據(jù)歷史經(jīng)驗(yàn)，隨著虧損時(shí)間的不斷累積，資金持續(xù)消耗，負(fù)債率和現(xiàn)金流進(jìn)入較為緊張的臨界區(qū)域，即使小幅的虧損也有可能引發(fā)較大規(guī)模的被動(dòng)淘汰?？傮w來看目前供給充裕，生豬價(jià)格偏弱震蕩，短期內(nèi)有進(jìn)一步下探的可能性。

展望后市，還有不到半個(gè)月將迎來五一假期，今年五一假期較長(zhǎng)，假期提振及放開后各地旅游火爆有望提振豬肉需求。同時(shí)，為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)較快回升，促消費(fèi)政策力度有望持續(xù)加碼，這包括各方適度發(fā)放一定規(guī)模的消費(fèi)券和消費(fèi)補(bǔ)貼等，由此帶來的收入效應(yīng)和替代效應(yīng)都會(huì)拉動(dòng)豬肉需求較快回升，進(jìn)而助力豬價(jià)回穩(wěn)。

建議養(yǎng)殖場(chǎng)戶切實(shí)做好豬場(chǎng)生物安全防護(hù)，及時(shí)關(guān)注養(yǎng)殖端補(bǔ)欄出欄節(jié)奏、終端消費(fèi)情況，順時(shí)順勢(shì)出欄肥豬，避免賭博行情造成損失。

二、第15周，雞蛋價(jià)格企穩(wěn)，后市或震蕩弱調(diào)

第15周，我省雞蛋價(jià)格企穩(wěn)，進(jìn)入階段性盤整。本周，我省雞蛋銷售平均價(jià)格為10.20元/公斤，同比升高4.62%，環(huán)比持平。就全省監(jiān)測(cè)的26個(gè)價(jià)格縣來看，本周我省最高價(jià)在濟(jì)南市萊蕪區(qū)，為10.60元/公斤；最低價(jià)出現(xiàn)在鄆城縣，為9.50元/公斤。

蛋雛雞價(jià)格回落。第15周為3.50元/只，同比升高8.36%，環(huán)比降低1.13%。

本周蛋價(jià)企穩(wěn)，供應(yīng)寬松的壓力仍存，后市有望呈現(xiàn)震蕩回落走勢(shì)。供給端，4月份在產(chǎn)蛋雞存欄量略增。據(jù)省畜牧總站監(jiān)測(cè)，我省后備雞存欄在2023年1-2月環(huán)比分別增加7.32%、9.76%。因此，4月新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量增長(zhǎng)，同時(shí)由于一季度養(yǎng)殖盈利明顯好于往年同期，多數(shù)養(yǎng)殖戶仍以惜淘為主，新增產(chǎn)能大于淘汰產(chǎn)能，存欄上升預(yù)期較強(qiáng)，4月市場(chǎng)供應(yīng)有所增加。需求端，近期需求將受高價(jià)影響減弱，經(jīng)銷商存在清庫(kù)壓力，下游貿(mào)易商購(gòu)銷謹(jǐn)慎，基本以隨采隨銷為主，加之清明節(jié)后，因備貨暫時(shí)告一段落，需求趨于疲軟，據(jù)省畜牧總站對(duì)17個(gè)縣的雞蛋交易量監(jiān)測(cè)，本周雞蛋市場(chǎng)交易量同比升高2.41%，環(huán)比回落0.61%。這導(dǎo)致4月下旬蛋價(jià)因供給增加和成本回落等因素出現(xiàn)階段性回調(diào)，預(yù)計(jì)近期雞蛋價(jià)格維持震蕩弱調(diào)。

三、第15周，雞肉價(jià)格弱勢(shì)走低

第15周，本周雞肉行情小幅震蕩，持續(xù)回落；商品代肉雛雞繼續(xù)高位走低。第15周，雞肉市場(chǎng)銷售均價(jià)為19.28元/公斤，同比升高8.99%，環(huán)比回落0.77%。

本周肉雛雞價(jià)格繼續(xù)高位走低。第15周，我省肉雛雞均價(jià)為5.05元/羽，同比升高131.65%，環(huán)比回落0.79%，其中蓬萊、招遠(yuǎn)、青州為最高價(jià)，為7.00元/羽；最低區(qū)域價(jià)格在平原，為1.00元/羽。高價(jià)格抑制下游養(yǎng)殖補(bǔ)欄積極性，養(yǎng)殖戶觀望情緒增強(qiáng)，局部有議價(jià)情況，短期雛雞價(jià)格偏弱而行。后市來看，4-6月雛雞供給量增加，且高價(jià)抑制補(bǔ)欄意愿，預(yù)計(jì)雛雞價(jià)格將有所回落。

雞肉價(jià)格弱勢(shì)回落，主要是受豬肉價(jià)格下行帶動(dòng)，加之高價(jià)位抑制消費(fèi)，導(dǎo)致屠宰企業(yè)庫(kù)存增加、經(jīng)銷商拿貨謹(jǐn)慎。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周雞肉市場(chǎng)交易量同比升高8.19%，環(huán)比回落1.69%。

后市來看，高價(jià)位的雞肉對(duì)于消費(fèi)有所壓制，終端需求有限。預(yù)計(jì)近一段時(shí)間雞肉行情或小幅震蕩調(diào)整。但長(zhǎng)期來看，在結(jié)構(gòu)性供需趨緊下，雞肉和毛雞價(jià)格持續(xù)向好回升趨勢(shì)不變。

四、第15周，牛羊肉震蕩調(diào)整

第15周，我省牛羊肉周平均價(jià)格高位震蕩，牛肉價(jià)格弱勢(shì)回落，羊肉價(jià)格微幅向上。據(jù)監(jiān)測(cè)我省牛肉市場(chǎng)交易量同比升高5.65%，環(huán)比回落1.15%；羊肉市場(chǎng)交易量同比升高16.29%，環(huán)比升高0.53%。第15周，我省牛肉均價(jià)為81.16元/公斤，同比升高0.31%，環(huán)比降低0.14%；羊肉價(jià)格為85.70元/公斤，同比降低0.86%，環(huán)比回升0.02%。

從活?；钛蚴袌?chǎng)來看，活牛價(jià)格弱勢(shì)走低，活羊價(jià)格小幅回落。第15周，活牛均價(jià)為33.31元/公斤，同比回落1.74%，環(huán)比降低0.80%；活羊當(dāng)前最低價(jià)為27.00元/公斤，最高達(dá)到36.40元/公斤，全省平均為32.44元/公斤，同比降低1.96%，環(huán)比回落0.46%。

預(yù)計(jì)后市，受牛羊產(chǎn)能收縮的影響，牛羊肉市場(chǎng)將維持偏緊的態(tài)勢(shì)，價(jià)格高位震蕩，但受高價(jià)位抑制，價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)大幅漲落，短期內(nèi)高位小幅調(diào)整。

五、第15周，生乳價(jià)格回升，后市仍有下行壓力

第15周（4月10日-4月16日），生乳價(jià)格有所回升。第15周我省生乳均價(jià)為3.89元/公斤，同比降低7.82%，環(huán)比回升1.30%。在我省監(jiān)測(cè)的26個(gè)縣中，剔除3個(gè)無效數(shù)據(jù)，有11個(gè)縣的價(jià)格大于或等于全省平均價(jià)格，有12個(gè)縣的生乳價(jià)格低于全省平均價(jià)格。其中最高價(jià)格在蓬萊市，為5.00元/公斤；最低價(jià)格出現(xiàn)在郯城縣為3.50元/公斤，最高價(jià)與最低價(jià)差值為1.50元/公斤，差價(jià)與上周相比縮小。蓬萊市牧場(chǎng)采取自產(chǎn)自銷的奶吧模式，生乳價(jià)格保持高位。

本周奶糧比價(jià)為1.37:1，同比下降6.80%，環(huán)比回升0.74%。當(dāng)前生乳收購(gòu)價(jià)格低位震蕩，同時(shí)受高成本影響，奶牛養(yǎng)殖平均效益低于盈虧線，奶牛養(yǎng)殖持續(xù)陷入虧損，養(yǎng)殖端現(xiàn)金流壓力持續(xù)加大。生乳供過于求，導(dǎo)致了奶價(jià)持續(xù)低位運(yùn)行。當(dāng)前我省牧場(chǎng)原奶生產(chǎn)趨于增產(chǎn)態(tài)勢(shì)，據(jù)省畜牧總站監(jiān)測(cè)，我省2023年3月份原奶生產(chǎn)同比增加4.68%，環(huán)比增加0.12%。

面對(duì)當(dāng)前困境，不應(yīng)過度悲觀，需要認(rèn)識(shí)到，這種情況是階段性的，我國(guó)乳制品未來消費(fèi)需求溫和增長(zhǎng)的基本面沒有改變。2012-2022年，我國(guó)牛奶供給總當(dāng)量從4000萬噸增長(zhǎng)到5830萬噸左右，年復(fù)合增長(zhǎng)率為3.9%，這一增長(zhǎng)趨勢(shì)仍將持續(xù)。此外，我國(guó)乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)也正在優(yōu)化。在大健康產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展背景下，優(yōu)質(zhì)蛋白食品消費(fèi)需求旺盛，奶酪等市場(chǎng)正在高速增長(zhǎng)。長(zhǎng)遠(yuǎn)看，生乳制品消費(fèi)潛力猶存，市場(chǎng)對(duì)于2023年消費(fèi)回暖預(yù)期較高。預(yù)計(jì)到2023年4月下旬，隨著經(jīng)濟(jì)逐步復(fù)蘇和學(xué)生奶需求逐步恢復(fù)，乳制品消費(fèi)需求增加，乳品加工企業(yè)加工銷售量將有所增長(zhǎng)，生乳收購(gòu)價(jià)格有望觸底回升，但受供大于求影響，回升空間不大。

六、第15周，飼料糧價(jià)格穩(wěn)中有升

第15周，玉米價(jià)格企穩(wěn)，豆粕有所回升，小麥麩小幅向上。第15周，我省玉米均價(jià)為2.83元/公斤，同比降低1.74%，環(huán)比持平；豆粕價(jià)格企穩(wěn)后回升，為4.12元/公斤，同比降低13.99%，環(huán)比升高0.73%；小麥麩價(jià)格小幅走高，為2.28元/公斤，同比降低6.56%，環(huán)比升高0.88%。

第15周，生豬、肉雞配合料價(jià)格持續(xù)回落走低，蛋雞配合料價(jià)格止跌企穩(wěn)。本周育肥豬配合飼料價(jià)格為3.71元/公斤，同比降低2.11%，環(huán)比回落0.27%；肉雞配合料價(jià)格為4.15元/公斤，同比升高2.22%，環(huán)比降低0.24%；蛋雞配合料為3.39元/公斤，同比降低2.02%，環(huán)比持平。

（山東省畜牧總站）

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