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據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2023年第28周（即2023年7月10日-7月14日，以下簡(jiǎn)稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.13元，環(huán)比下跌0.3%，同比下跌40.8%，較上周收窄0.3個(gè)百分點(diǎn)。 

　　本周國(guó)內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格(以下簡(jiǎn)稱“豬肉價(jià)格”)環(huán)比微跌，周內(nèi)先跌后漲。周前期散養(yǎng)戶出欄積極性提升，生豬供應(yīng)充裕，終端需求受降雨、學(xué)校放假等因素影響而愈發(fā)疲軟，致使生豬及豬肉價(jià)格下跌。周后期受中央儲(chǔ)備凍肉收儲(chǔ)等消息提振，散養(yǎng)戶與規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)減少生豬出欄量，支撐生豬與豬肉價(jià)格小幅反彈。 

　　圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)運(yùn)行走勢(shì)圖 

　　表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

　　一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比跌幅收窄 

　　本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.35元，環(huán)比下跌0.4%，同比下跌40.3%，較上周收窄2.8個(gè)百分點(diǎn)。 

　　本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，周內(nèi)先下跌后趨穩(wěn)。周前期散養(yǎng)戶對(duì)后市信心不足，出欄生豬的積極性提升，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)降價(jià)促銷，疊加本地需求疲軟，致使生豬及豬肉價(jià)格下跌。受養(yǎng)殖利潤(rùn)持續(xù)下滑和中央儲(chǔ)備凍肉收儲(chǔ)的消息影響，散養(yǎng)戶惜售，支撐生豬與豬肉價(jià)格企穩(wěn)。 

　　 圖2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖 

　　表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

　　二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比跌幅擴(kuò)大 

　　本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.52元，環(huán)比下跌0.8%，同比下跌42.7%，較上周擴(kuò)大0.2個(gè)百分點(diǎn)。 

　　本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，周內(nèi)先下跌后企穩(wěn)。周前期河北地區(qū)散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)降價(jià)促銷，加之其他地區(qū)豬肉調(diào)入北京、天津批發(fā)市場(chǎng)數(shù)量較多，致使華北地區(qū)生豬及豬肉供應(yīng)較為充足；同時(shí)炎熱天氣下終端消費(fèi)偏弱，供多需少帶動(dòng)生豬及豬肉價(jià)格下跌。周后期規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)減少出欄量，生豬供應(yīng)短時(shí)收緊，支撐生豬與豬肉價(jià)格趨穩(wěn)。

　　圖3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖 

　　表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

　　三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小跌、同比跌幅擴(kuò)大 

　　本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.59元，環(huán)比下跌1.9%，同比下跌41.2%，較上周擴(kuò)大0.9個(gè)百分點(diǎn)。 

　　本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌，周內(nèi)先跌后漲。周前期華中地區(qū)散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)積極出欄，生豬及豬肉供應(yīng)充足；需求端暫無(wú)明顯提振因素，導(dǎo)致生豬與豬肉價(jià)格下跌。周后期規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)因惜售而減少生豬出欄量，供應(yīng)短時(shí)減少，支撐生豬與豬肉價(jià)格小幅上漲，但幅度有限。 

　　圖4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖 

　　表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

　　四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比跌幅收窄 

　　本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.11元，環(huán)比下跌0.2%，同比下跌40.4%，較上周收窄0.8個(gè)百分點(diǎn)。 

　　本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌，周內(nèi)先跌后漲。周初規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量增加，散養(yǎng)戶出欄積極性提高，供應(yīng)增加帶動(dòng)生豬及豬肉價(jià)格下跌。周后期受中央儲(chǔ)備凍肉收儲(chǔ)消息提振，散養(yǎng)戶出欄積極性降低，供應(yīng)短時(shí)減少支撐生豬及豬肉價(jià)格小幅上漲。 

　　圖5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖 

　　表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

　　五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌，廣東豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲，同比跌幅均擴(kuò)大 

　　本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤17.26元，環(huán)比下跌1.7%，同比下跌41.6%，較上周擴(kuò)大2.1個(gè)百分點(diǎn)。周內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)生豬出欄量增加，散養(yǎng)戶出欄積極性提升，導(dǎo)致生豬供應(yīng)增加；因雷雨天氣影響交通運(yùn)輸，白條豬肉銷售進(jìn)度放緩，農(nóng)批市場(chǎng)成交量較差，生豬與白條豬肉價(jià)格小幅下跌。 

　　本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤19.52元，環(huán)比上漲1.8%，同比下跌39.1%，較上周擴(kuò)大1.5個(gè)百分點(diǎn)。周前期規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)惜售，生豬供應(yīng)短時(shí)收緊，支撐生豬與豬肉價(jià)格小幅上漲。周后期因氣溫居高不下，需求仍顯不足，豬肉價(jià)格止?jié)q趨穩(wěn)。總體看，廣東豬肉周均價(jià)環(huán)比小幅上漲。

　　 圖6 四川、廣東豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖 

　　表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表 

　　單位：元/公斤，公斤 

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