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一、第15周，豬價弱勢探底，養(yǎng)殖戶現(xiàn)金流受到挑戰(zhàn)

第15周（4月10日-4月16日），本周生豬及豬肉價格繼續(xù)維持下跌走勢，弱勢震蕩回落。據(jù)對全省26個集貿(mào)市場價格定點監(jiān)測，第15周全省肥豬出欄均價為14.55元/公斤，同比升高17.06%，環(huán)比回落1.42%。豬肉價格繼續(xù)承壓回落，本周豬肉均價為25.16元/公斤，同比升高7.29%，環(huán)比回落2.14%。

第15周，我省仔豬價格繼續(xù)回落。本周我省仔豬銷售均價為40.51元/公斤，同比升高57.75%，環(huán)比降低1.70%。持續(xù)的低豬價導致養(yǎng)殖虧損資金緊張，抑制了養(yǎng)殖戶補欄積極性，仔豬價格走低。

豬價回落，生豬養(yǎng)殖虧損幅度再度擴大。本周我省豬糧比價為5.14：1，同比升高18.98%，環(huán)比降低1.53%。目前生豬養(yǎng)殖仍處于行業(yè)性虧損狀態(tài)，從養(yǎng)殖利潤來看，第15周自繁自養(yǎng)生豬虧損約180元/頭，外購仔豬養(yǎng)殖虧損280元/頭。

本周生豬出欄量整體偏大或是豬價低位震蕩的主要原因。需求端，仍舊表現(xiàn)疲軟，多地白條市場出現(xiàn)滯銷，供需錯配致使價格持續(xù)走弱。前期屠宰場趁著生豬價格低位加大收購屠宰量，已經(jīng)構(gòu)成了較大庫存壓力，目前凍品庫容率已處于偏高的水平，且伴隨近期日屠宰量持續(xù)提升，屠宰企業(yè)鮮銷率卻在下滑，這將驅(qū)動凍品庫存繼續(xù)增加。據(jù)省畜牧局監(jiān)測，本周13家生豬屠宰企業(yè)庫存環(huán)比增加9.14%；據(jù)省畜牧總站監(jiān)測，我省豬肉市場交易量同比降低19.62%，環(huán)比降低4.28%。

供給端，目前豬價已經(jīng)連續(xù)多個月處于虧損區(qū)間，持續(xù)虧損將消耗養(yǎng)殖主體現(xiàn)金流，養(yǎng)殖戶資金壓力大，不排除會出現(xiàn)通過出欄回流現(xiàn)金的現(xiàn)象。根據(jù)歷史經(jīng)驗，隨著虧損時間的不斷累積，資金持續(xù)消耗，負債率和現(xiàn)金流進入較為緊張的臨界區(qū)域，即使小幅的虧損也有可能引發(fā)較大規(guī)模的被動淘汰。總體來看目前供給充裕，生豬價格偏弱震蕩，短期內(nèi)有進一步下探的可能性。

展望后市，還有不到半個月將迎來五一假期，今年五一假期較長，假期提振及放開后各地旅游火爆有望提振豬肉需求。同時，為推動經(jīng)濟較快回升，促消費政策力度有望持續(xù)加碼，這包括各方適度發(fā)放一定規(guī)模的消費券和消費補貼等，由此帶來的收入效應和替代效應都會拉動豬肉需求較快回升，進而助力豬價回穩(wěn)。

建議養(yǎng)殖場戶切實做好豬場生物安全防護，及時關(guān)注養(yǎng)殖端補欄出欄節(jié)奏、終端消費情況，順時順勢出欄肥豬，避免賭博行情造成損失。

二、第15周，雞蛋價格企穩(wěn)，后市或震蕩弱調(diào)

第15周，我省雞蛋價格企穩(wěn)，進入階段性盤整。本周，我省雞蛋銷售平均價格為10.20元/公斤，同比升高4.62%，環(huán)比持平。就全省監(jiān)測的26個價格縣來看，本周我省最高價在濟南市萊蕪區(qū)，為10.60元/公斤；最低價出現(xiàn)在鄆城縣，為9.50元/公斤。

蛋雛雞價格回落。第15周為3.50元/只，同比升高8.36%，環(huán)比降低1.13%。

本周蛋價企穩(wěn)，供應寬松的壓力仍存，后市有望呈現(xiàn)震蕩回落走勢。供給端，4月份在產(chǎn)蛋雞存欄量略增。據(jù)省畜牧總站監(jiān)測，我省后備雞存欄在2023年1-2月環(huán)比分別增加7.32%、9.76%。因此，4月新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量增長，同時由于一季度養(yǎng)殖盈利明顯好于往年同期，多數(shù)養(yǎng)殖戶仍以惜淘為主，新增產(chǎn)能大于淘汰產(chǎn)能，存欄上升預期較強，4月市場供應有所增加。需求端，近期需求將受高價影響減弱，經(jīng)銷商存在清庫壓力，下游貿(mào)易商購銷謹慎，基本以隨采隨銷為主，加之清明節(jié)后，因備貨暫時告一段落，需求趨于疲軟，據(jù)省畜牧總站對17個縣的雞蛋交易量監(jiān)測，本周雞蛋市場交易量同比升高2.41%，環(huán)比回落0.61%。這導致4月下旬蛋價因供給增加和成本回落等因素出現(xiàn)階段性回調(diào)，預計近期雞蛋價格維持震蕩弱調(diào)。

三、第15周，雞肉價格弱勢走低

第15周，本周雞肉行情小幅震蕩，持續(xù)回落；商品代肉雛雞繼續(xù)高位走低。第15周，雞肉市場銷售均價為19.28元/公斤，同比升高8.99%，環(huán)比回落0.77%。

本周肉雛雞價格繼續(xù)高位走低。第15周，我省肉雛雞均價為5.05元/羽，同比升高131.65%，環(huán)比回落0.79%，其中蓬萊、招遠、青州為最高價，為7.00元/羽；最低區(qū)域價格在平原，為1.00元/羽。高價格抑制下游養(yǎng)殖補欄積極性，養(yǎng)殖戶觀望情緒增強，局部有議價情況，短期雛雞價格偏弱而行。后市來看，4-6月雛雞供給量增加，且高價抑制補欄意愿，預計雛雞價格將有所回落。

雞肉價格弱勢回落，主要是受豬肉價格下行帶動，加之高價位抑制消費，導致屠宰企業(yè)庫存增加、經(jīng)銷商拿貨謹慎。據(jù)監(jiān)測，本周雞肉市場交易量同比升高8.19%，環(huán)比回落1.69%。

后市來看，高價位的雞肉對于消費有所壓制，終端需求有限。預計近一段時間雞肉行情或小幅震蕩調(diào)整。但長期來看，在結(jié)構(gòu)性供需趨緊下，雞肉和毛雞價格持續(xù)向好回升趨勢不變。

四、第15周，牛羊肉震蕩調(diào)整

第15周，我省牛羊肉周平均價格高位震蕩，牛肉價格弱勢回落，羊肉價格微幅向上。據(jù)監(jiān)測我省牛肉市場交易量同比升高5.65%，環(huán)比回落1.15%；羊肉市場交易量同比升高16.29%，環(huán)比升高0.53%。第15周，我省牛肉均價為81.16元/公斤，同比升高0.31%，環(huán)比降低0.14%；羊肉價格為85.70元/公斤，同比降低0.86%，環(huán)比回升0.02%。

從活?；钛蚴袌鰜砜矗钆r格弱勢走低，活羊價格小幅回落。第15周，活牛均價為33.31元/公斤，同比回落1.74%，環(huán)比降低0.80%；活羊當前最低價為27.00元/公斤，最高達到36.40元/公斤，全省平均為32.44元/公斤，同比降低1.96%，環(huán)比回落0.46%。

預計后市，受牛羊產(chǎn)能收縮的影響，牛羊肉市場將維持偏緊的態(tài)勢，價格高位震蕩，但受高價位抑制，價格不會出現(xiàn)大幅漲落，短期內(nèi)高位小幅調(diào)整。

五、第15周，生乳價格回升，后市仍有下行壓力

第15周（4月10日-4月16日），生乳價格有所回升。第15周我省生乳均價為3.89元/公斤，同比降低7.82%，環(huán)比回升1.30%。在我省監(jiān)測的26個縣中，剔除3個無效數(shù)據(jù)，有11個縣的價格大于或等于全省平均價格，有12個縣的生乳價格低于全省平均價格。其中最高價格在蓬萊市，為5.00元/公斤；最低價格出現(xiàn)在郯城縣為3.50元/公斤，最高價與最低價差值為1.50元/公斤，差價與上周相比縮小。蓬萊市牧場采取自產(chǎn)自銷的奶吧模式，生乳價格保持高位。

本周奶糧比價為1.37:1，同比下降6.80%，環(huán)比回升0.74%。當前生乳收購價格低位震蕩，同時受高成本影響，奶牛養(yǎng)殖平均效益低于盈虧線，奶牛養(yǎng)殖持續(xù)陷入虧損，養(yǎng)殖端現(xiàn)金流壓力持續(xù)加大。生乳供過于求，導致了奶價持續(xù)低位運行。當前我省牧場原奶生產(chǎn)趨于增產(chǎn)態(tài)勢，據(jù)省畜牧總站監(jiān)測，我省2023年3月份原奶生產(chǎn)同比增加4.68%，環(huán)比增加0.12%。

面對當前困境，不應過度悲觀，需要認識到，這種情況是階段性的，我國乳制品未來消費需求溫和增長的基本面沒有改變。2012-2022年，我國牛奶供給總當量從4000萬噸增長到5830萬噸左右，年復合增長率為3.9%，這一增長趨勢仍將持續(xù)。此外，我國乳制品消費結(jié)構(gòu)也正在優(yōu)化。在大健康產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展背景下，優(yōu)質(zhì)蛋白食品消費需求旺盛，奶酪等市場正在高速增長。長遠看，生乳制品消費潛力猶存，市場對于2023年消費回暖預期較高。預計到2023年4月下旬，隨著經(jīng)濟逐步復蘇和學生奶需求逐步恢復，乳制品消費需求增加，乳品加工企業(yè)加工銷售量將有所增長，生乳收購價格有望觸底回升，但受供大于求影響，回升空間不大。

六、第15周，飼料糧價格穩(wěn)中有升

第15周，玉米價格企穩(wěn)，豆粕有所回升，小麥麩小幅向上。第15周，我省玉米均價為2.83元/公斤，同比降低1.74%，環(huán)比持平；豆粕價格企穩(wěn)后回升，為4.12元/公斤，同比降低13.99%，環(huán)比升高0.73%；小麥麩價格小幅走高，為2.28元/公斤，同比降低6.56%，環(huán)比升高0.88%。

第15周，生豬、肉雞配合料價格持續(xù)回落走低，蛋雞配合料價格止跌企穩(wěn)。本周育肥豬配合飼料價格為3.71元/公斤，同比降低2.11%，環(huán)比回落0.27%；肉雞配合料價格為4.15元/公斤，同比升高2.22%，環(huán)比降低0.24%；蛋雞配合料為3.39元/公斤，同比降低2.02%，環(huán)比持平。

（山東省畜牧總站）

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